I piatti
Per scelta. La nostra cucina non è piccantissima,
ma a richiesta siamo in grado di far provare “l’ebbrezza” del piccantissimo.
La tradizione alimentare e gastronomica messicana risale all’epoca degli Aztechi e dei Maya.
Il mais è onnipresente, così come il pomodoro ed il peperone. Di peperoni, in Messico, ne esistono circa 60 tipi, da quello dolce al piccantissimo.
Tra i piatti più richiesti compaiono la Sopas de aguacate (zuppa di avocado), Sopas de tamales (zuppa asciutta di mais, crema di fagioli e peperone Pasilla), Choriqueso (Formaggio fuso con salciccia messicana), Tamales (fagottino di mais ripieno di salsa piccante, petto pollo, spezie, avvolto su una foglia di mais e cotto al vapore), Tinga (petto di pollo sfilacciato con salsa piccante e tante spezie), Chuletas sancochadas (bistecca di maiale con peperoni, spezie e servita su un letto di fagioli), Pescado (Tortilla con quattro tipi di pesce e salsa piccante) e tanti altri.
Nel nostro menù compaiono circa 30 piatti, molti piccanti, ma altrettanti non piccanti.
E’ presente anche una linea di piatti per vegetariani.
La cucina messicana, si basa sul mais e pertanto è particolarmente indicata per le persone con sindrome di intolleranza al glutine (Celiaci).
Serate messicane
Le serate, dedicate ad un evento, un piatto, una bevanda messicana.. Per esempio "La serata Sangria":
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